スプラウトとして根付きで販売されている豆苗は、上部を切り取った後に残る根を水に 浸けておくと、徐々に芽が伸び、再収穫することが可能で、水だけでも23回繰り返し収穫することができるのです。

我が家でも、買って来た豆苗を食した後の根を栽培してみました。

すると、数日でグングン目が出て来ました~~Σ(°0°;)

豆苗（とうみょう）　マメ科 エンドウ属
栄養価
カロチン、ビタミンB1、B2、E、カルシウム、たんぱく質
効能
ガン予防、貧血予防

豆苗は食物繊維･ビタミン･ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜です。

 中でも、カロテン（ビタミンA効力）の量は他の野菜と比べると群を抜いて多く、緑黄色野菜の代表格である「小松菜」の約1.5倍も含まれています。中国では、豆苗はエンドウ豆の新芽だけを摘み取り、炒め物や スープの具として使われる高級野菜です。

くせがなくとても食べやすいので、子供達も嫌がらず、食べています

後、何回再生するのかな〜？？
　　　　　　　育てる楽しみもあるし、食べても美味しいし栄養価も高いので、とても良いですよ。